Mat med lite kolhydrater som smakar gott
Mat med lite kolhydrater är en kostform som får allt mer uppmärksamhet. Istället för att fylla tallriken med pasta och bröd äter du mer protein och fett. Men hur fungerar det egentligen, och vad kan du faktiskt äta?
Vad händer när du äter mindre kolhydrater
Två saker sker när du minskar kolhydraterna. Först slutar du äta lika mycket pasta, pizza, godis och friterad mat det är väldigt kaloririk mat. Sedan äter du mer kyckling, fisk och ägg istället. Protein mättar dig mycket bättre än kolhydrater gör. Det betyder att du blir nöjd med mindre mat, helt enkelt.
Ditt blodsockervärde blir också jämnare. Du får inte samma energitoppar, och -dalar som när du äter mycket socker och stärkelserik mat.
Mat du kan äta
Lågkolhydratkost är faktiskt ganska roligt att laga (om du gillar att testa nya saker). Du kan äta:
- Kött, fisk och kyckling
- Ägg på alla sätt
- Grönsaker och sallad
- Nötter och frön
- Färska bär
Frukost: Omelett med grönsaker och skinka. Eller yoghurt med nötter och bär.
Lunch: Grillad lax med ångkokad broccoli. Eller kycklingburgare utan bröd med sallad istället.
Det viktiga är att de kolhydrater du äter kommer från grönsaker, bär och nötter. De ger dig vitaminer och fiber som din kropp behöver för att fungera bra.
Hur mycket kolhydrater passar för dig
Det finns tre nivåer att välja mellan. Liberal LCHF betyder 50 100 gram per dag ganska flexibelt. Måttlig LCHF är 20 50 gram dagligen. Strikt LCHF går under 20 gram per dag.
Det finns ingen enda rätt svar. Vad som fungerar för din vän kanske inte fungerar för dig. Vissa märker resultat vid 100 gram, andra behöver gå lägre (och det är helt okej).
Praktiska frågor
Behöver jag räkna kalorier? Nej. LCHF fokuserar på kolhydratmängden, inte kalorierna. Det är mycket enklare.
Kan jag skippa kolhydrater helt? Det rekommenderas inte. Välj istället kolhydrater från rätt håll: grönsaker, bär och nötter. Du behöver fibren och näringen de ger.
Börja genom att minska pasta, bröd och godis. Lägg mer kyckling, fisk och grönsaker på tallriken istället. Efter några veckor märker du hur du mår och hur det passar just dig.
