Mat med lite kalium för en hälsosam kost

Om du har njurproblem eller vissa hjärtsjukdomar kan din läkare rekommendera mat med lite kalium. Det låter kanske begränsande, men egentligen handlar det om att välja rätt livsmedel. Kalium är viktigt för kroppen, men för mycket kan bli farligt när njurarna inte fungerar som de ska. Goda nyheter: det finns massor av god mat du kan äta.

Vilka livsmedel är bäst att välja?

Börja med dessa kaliumfattiga favoriter: äpplen, päron, vitt bröd, ris och pasta. Kyckling och kalkon är perfekta proteinkällor. Isbergssallad och gurka funkar bra som sallad. Byt ut potatis mot ris, och välj bröd från fint siktat mjöl istället för fullkorn (även om det smittar bättre).

• Frukt: Äpplen och päron är bra. Undvik banan, avokado och torkad frukt.
• Grönsaker: Välj isbergssallad, gurka och kokta grönsaker.
• Köttet: Kyckling, kalkon och tonfisk är utmärkta val.
• Kolhydrater: Ris, pasta och vitt bröd framför potatis.

Enkla tips för tillagning och måltider

Här är det viktiga tricket: koka grönsaker och häll bort vattnet. Kalium följer med i kokvattnet. Begränsa mjölkprodukter till två eller tre deciliter per dag. Ät bara en eller två frukter dagligen. Det är inte krångligt när du vet hur du ska göra.

Gör en enkel måltid: kokad kyckling, kokt ris och en portion äpple. Det är både enkelt och lagom för kalium.

Vanliga frågor om kaliumfattig mat

Varför måste vissa äta kaliumfattigt?
Njurar som inte fungerar perfekt kan inte rensa bort för mycket kalium För höga värden kan orsaka hjärtproblem.

Kan jag äta frukt?
Ja! Äpplen och päron är fina. Begränsa till en eller två portioner dagligen och undvik banan.

Hur minskar jag kalium i mat?
Koka grönsaker och rotfrukter. Kalium löser sig upp i vattnet som du sedan häller bort.

Prata med din dietist om du är osäker. En personlig plan passar dig mycket bättre än generella råd (det är ju inte samma för alla). Det handlar om att göra val som funkar för just din kropp och din situation.