Kall mat till många personer som älskar enkelt
När du bjuder många gäster är kall mat till många ofta räddningen. Du slipper värma upp mat i ugnen, allt kan förberedas dagen före, och gästerna får välja från flera rätter. Det är perfekt för sommarfester, picknick och större sammankomster. Kall mat gör livet enklare och umgänget roligare du hinner faktiskt prata med dina gäster istället för att spela kock hela tiden.
Vilka rätter ska du servera?
Pastasallad, och potatissallad är klassiker som nästan aldrig misslyckas. Lägg till kyckling eller räkor för mer protein. Smörgåstårta är jättepraktisk skiv bara och servera. Wraps med fyllning är enkla att göra och ser snygga ut. Grönsakssallader med hummus passar alla, även vegetarianer (och de är väldigt tacksamma för det). Testa gärna quinoasallad eller kikärtssallad för något lite annorlunda. Blanda krämiga och fräscha rätter så hittar alla något de gillar.
Så förbereder du maten säkert
Håll allt under 4 grader Celsius. Använd kylväska när du transporterar maten till festen. Mat får stå framme max två timmar mindre om det är riktigt varmt ute. Servera från kylda skålar eller på marmorskivor med kylklampar under. Livsmedelsverket rekommenderar att du inte lämnar mat i rumstemperatur längre än två timmar. Rester kyls ner omedelbar och bör ätas upp samma dag. Det är lite tråkigt men viktigt för magen.
Minska stressen på dagen
Förbered allt dagen före eller samma morgon. Då hinner du andas när gäster kommer istället för att springa runt som en galen. Servera i omgångar istället för att ställa fram allt på en gång så håller maten längre kall och du undviker matsvinn. Ha ett fåtal stora skålar framme, och fyll på när de börjar bli tomma. Resten väntar tryggt i kylskåpet. Gäster märker ingen skillnad, och du slipper den värsta stressen.
Kall mat till många är smart matlagning när man tänker på det. Du sparar tid, håller maten säker, och gäster blir nöjda. Blanda några klassiska rätter, håll allt kallt, och fokusera på att ha det roligt tillsammans. Det är långt bättre än att sitta ensam i köket.
