Enkel mat att bjuda på hemma

Att bjuda på mat skapar gemenskap. Det handlar inte om perfekt matlagning, utan om att dela något gott med människor du bryr dig om. Enkel mat att bjuda på är ofta det bästa valet det tar mindre tid, minskar stressen och gästerna får njuta mer. Här får du enkla tips för att lyckas.

Plockmat och bufféer fungerar alltid

Plockmat är ditt säkraste kort när många ska äta. Pizza, snittar, ost och charkbricka låter gästerna välja själva. Det finns ingen rätt eller fel alla blir nöjda. Lägg till hummus, bröd och olika såser för mer variation (och ärligt talat, vem orkar göra en trerätters meny?). Plockmat passar både när tolv personer kommer eller när det bara blir en spontan middag med grannen. Jobbet försvinner nästan helt när folk kan ta själv. Du slipper också gissa vad folk gillar, vilket sparar huvudbry.

Förbereda dagen innan sparar tid

Många rätter går att göra långt innan gästerna kommer. Potatissallad, gratäng och grytor smakar ofta ännu bättre nästa dag. Då kan du njuta av umgänget istället för att stå bögen över i köket. Värm bara upp maten innan servering. Det här tricket gör skillnad plötsligt har du tid att prata ordentligt med dina gäster. Även enklare rätter som pasta och soppa går utmärkt att förbereda halvvägs dagen innan. Du behöver faktiskt inte springa runt som en galning när folk är här.

Ha något för alla kostbehov

Vegetariska alternativ är viktiga idag. Palak paneer, broccolipasta eller ett gott ostbord passar många. Använd säsongsbaserade råvaror färskpotatis på våren, sparris när den är bra. Sätt tydliga etiketter på buffébordet så folk vet vad som innehåller vad. Det tar två minuter men gör att alla kan äta utan stress. En enkel regel: ha minst två vegetariska val vid större middagar.

Dryck och atmosfär betyder mycket

Ett glas vin eller öl gör maten smakligare. Tända några ljus, sätt på lite musik. Plötsligt blir det fest även om maten bara är hamburgare och sallad. Människor kommer för att vara tillsammans, inte för att kritisera din matlagning.