Var äter man bäst i Skellefteå

Skellefteå har en matkultur som sträcker sig långt tillbaka i tiden. Här blandas gamla traditioner med moderna smaker och världsrätter. Mat och mat Skellefteå handlar både om vad våra förfäder åt och vad vi äter idag. Staden erbjuder allt från traditionell nordisk mat till internationella rätter från många länder. Det finns något för alla som älskar god mat, oavsett vad du föredrar.

Från jägare till restaurang Skellefteås mathistoria

För många tusentals år sedan levde människor i Skellefteå på jakt, fiske och bärsamling. Ren, älg och hare var viktiga proteinkällor för överlevnad. Från de rena vattnen kom lax och gädda som fångades med lina och nät. Människor samlade också bär som lingon, hjortron och blåbär för att få vitaminer och undvika sjukdomar. Mat tillagades över öppen eld eller i grunda kokgropar i marken. Rökning var avgörande för att göra maten hållbar genom långa och kalla vintrar (annars blev det svårt att överleva). Omkring 500 år efter Kristus började människor odla grödor och skaffa husdjur. Nötkreatur, får och getter kom till området. Detta förändrade helt hur folk åt och levde dagligen.

Mat i Skellefteå idag från lokalt till världen

Skellefteå har många bra restauranger och matställen. De flesta använder lokala råvaror från Västerbotten och närliggande regioner. Du kan få både fin middag och snabb mat. Många ställen erbjuder också take-away så du kan äta hemma utan att laga själv.

En verklig höjdpunkt är den internationella matmarknaden i augusti varje år. Dit kommer över 40 matförsäljare och restauratörer från mer än 20 länder runt världen. Du kan smaka mat från hela världen på samma plats. Det visar hur matkulturen i Skellefteå utvecklas och blir mer blandad och intertnational, helt enkelt.

Här kan du göra något själv:

• Besök en lokal restaurang som använder närproducerade råvaror från regionen
• Gå till matmarknaden i augusti och prova nya smaker från olika länder
• Köp ta-med-mat från en restaurang och njut hemma med familjen
• Besök lokala marknader där bönder och producenter säljer färska varor direkt
• Laga mat hemma med traditionella ingredienser som älgkött, ren eller lingon

Skellefteås matscen är värd att utforska ordentligt. Oavsett om du vill smaka nordisk tradition eller experimentera med nya smaker från andra kulturer, finns det något här för dig. Var startar du ditt äventyr?