Mat som passar när du har diabetes
Blodsockret som håller sig stabilt under dagen gör stor skillnad för hur du mår. Bra mat för diabetiker handlar om att välja livsmedel som inte gör att blodsockret hoppar upp och ner. När du vet vad du ska äta blir det lättare att känna sig bra och ha energi.
Mat som håller blodsockret stabil
Grönsaker är din bästa vän, helt enkelt. Morötter, bladgrönsaker, tomat och paprika höjer inte blodsockret mycket. Ät dem gärna till varje måltid det är ingen större ansträngning.
Fullkorn bromsar upp sokerupptagningen. Välj fullkornsbröd, mathavre och fullkornspasta istället för vitt bröd. De innehåller fiber som gör att sockret tas upp långsammare. Kroppen hinner faktiskt processa det ordentligt.
Protein är viktigt (och undervärderat, tycker jag). Fisk, kyckling, ägg och baljväxter som linser och bönor hjälper till att stabilisera blodsockret. Kombinera alltid kolhydrater med protein vid måltiden. Det gör en enorm skillnad.
Ät regelbundet. Tre huvudmåltider och två mellanmål per dag förebygger stora blodsockersvängningar. Regelbundna måltider är enklare än man tror. Du mår helt annat när kroppen vet när mat kommer.
Vad du bör begränsa och fettvalet
Tillsatt socker är ditt största fiende. Läsk, godis och bakverk höjer blodsockret snabbt och kraftigt. Undvik dem eller spara dem till helt särskilda tillfällen.
Fettkvaliteten spelar faktisk roll för hälsan. Olivolja och rapsolja är mycket bättre än smör. Nötter och avokado ger bra fetter. Rött kött och feta mejeriprodukter bör du äta sparsamt.
Kan man äta potatis? Ja, men kokt och med måtta. Friterade potatisprodukter som pommes frites gör mer skada.
Vad med frukt? Frukt är bra. Bär är bäst eftersom de har mindre socker. Ät hela frukter, inte juice, för att få fibren.
Exempel på en balanserad måltid: Grillad fisk med fullkornspasta, många grönsaker och lite olivolja. Eller kyckling med brunt ris och sallad. Enkelt och effektivt, och det smakar faktiskt bra.
De små valen du gör varje dag gör större skillnad än du tror Det handlar inte om perfektion utan om att göra bättre val oftare.
