Trerätters meny allt om mat du bör veta

Trerätters meny allt om mat låter komplicerat, men det är faktiskt helt enkelt. En förrätt väcker aptiten, huvudrätten fyller magen och efterrätten avslutar middagen skönt. Det här fungerar både när du bjuder vänner på fest och när du bara vill göra vardagskvällen lite finare. Bästa delen? Du hinner på mindre än en timme.

Så bygger du en rätt förrätt

Förrätten sätter tonen för resten av middagen. Den ska väcka aptiten utan att fylla magen för mycket. Tänk lätt och fräsch. Några klassiska val: en varm soppkopp med svamp, skaldjur på is eller små rårakor med kantareller. Du kan också servera en simpel sallad med bra olja och citron. Förrätten behöver inte vara stor, bara något som får gästerna att längta efter nästa rätt.

Huvudrätten är stjärnan på tallriken

Här är middagens hjärtpunkt. Välj mellan kött, fisk eller vegetariska alternativ som halloumi eller svamp. Kombinera alltid med något kolhydrat potatis, ris eller bröd och färgglada grönsaker. En sås binder ihop allt.

Tidsknep: Sätt potatisgratängen i ugnen först. Medan den bakat kan du steka huvudrätten och laga grönsaker. På det här sättet är allt klart samtidigt utan att du maler på i köket.

Efterrätten avslutar middagen rätt

Efterrätten behöver inte vara tung. En simpel chokladkräm är lika lyxig som en komplicerad tiramisu. Andra fina val: fruktsorbet, pannacotta eller bara god frukt med lite fluffig grädde. Våren och sommaren passar friska desserter med jordgubbar eller päron. Hösten älskar äpple och kanelsmak.

Tips för att lyckas på mindre än en timme

Hemlig våpen nummer ett: gör efterrätten dagen innan. Då är du redan halvvägs när gästerna kommer (och mycket mindre stressad också).

Hemlig våpen nummer två: använd säsongens råvaror. De är billigare, smakar bättre och kräver mindre arbete. En färsk sparris behöver bara lite smör och salt för att bli underbar.

Planera rätterna så de mognar samtidigt. Läs igenom recepten före du börjar, okej? Häll upp dryck åt gästerna medan du jobbar då märker de inte att du springer mellan spisen och diskho.

Det kan kännas stressigt i början, men redan andra gången blir du snabbare. Prova att laga en enkel meny hemma först, utan press. Sen blir det bara lättare och roligare.