Mat med mycket kolhydrater som ger energi

Kolhydrater är kroppens huvudsakliga energikälla. Vi äter dem från bröd, pasta, frukt och mycket annat. Men inte alla kolhydrater är lika pasta och frukt påverkar kroppen på helt olika sätt. Om du vill förstå mat med mycket kolhydrater, behöver du veta skillnaden mellan bra och mindre bra sorter. Det är faktiskt enklare än du tror, även om många gör det krångligare än nödvändigt.

Vilken mat innehåller mycket kolhydrater

Många vardagliga livsmedel innehåller höga mängder kolhydrater. Vitt bröd har cirka 48 gram per 100 gram. En portion pasta innehåller omkring 25 gram. Potatis och ris är också fullpäckade med kolhydrater det vet väl de flesta redan. Godis och läsk är värre en burk läsk kan innehålla 40 gram socker (helt vansinnigt mycket egentligen). Bakverk som kakor och bullar ligger på 48 49 gram per portion. Torkade baljväxter som linser och röda bönor innehåler omkring 48 gram per 100 gram.

Välj rätt sorts kolhydrater

Skillnaden mellan bra och mindre bra kolhydrater är avgörande. Fullkornsbröd och fullkornspasta innehåller fibrer som gör att energin släpps ut långsamt. Ditt blodsocker stiger inte lika snabbt. Vita alternativ låter blodsockret skjuta i höjden snabbt och sedan rasa ned. Ett enkelt byte är att välja fullkorns istället för vitt bröd. Äta hel frukt istället för fruktjuice. Baljväxter som bönor och ärtor är guldkorn mycket fiber och näringsämnen. Dessa val skyddar även mot hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.

Så mycket kolhydrater behöver du egentligen

Din kropp behöver kolhydrater, men inte hur mycket som helst. Omkring 45 60 procent av din dagliga energi kan komma från kolhydrater. För de flesta motsvarar det 250 300 gram per dag. Här är det viktiga: högst 50 gram bör vara fritt socker alltså sockret i godis, läsk och bakverk. Ett praktiskt tips är att läsa näringsdeklarationen på förpackningarna. Där ser du exakt hur mycket kolhydrater varje produkt innehåller. Det tar bara några sekunder och hjälper dig göra smartare val varje gång du handlar.

Om du byter småningom från vita till fullkornsprodukter märker du skillnaden ganska fort. Du blir mindre trött på eftermiddagen och hungern kommer inte lika plötsligt.