Mat att frysa in och spara
Mat att frysa in är ett smart sätt att spara pengar, minska matsvinnet och göra vardagen enklare. När du lagar mat gör du ofta större portioner än vad du behöver då är det perfekt att frysa in resten. Du får snabba vardagsmiddagar utan stress och slösar mindre mat.
Mat som fungerar bra i frysen
Kött och fisk är utmärkta att frysa in. Packa dem lufttätt så de inte torkar ut. Märk alltid med datum. Magert kött håller längre än fett feta charkvaror håller ungefär en månad, medan mager viltkött håller över ett år (jag brukar själv aldrig glömma datumen, det är lätt att missa).
Färsbiffar och köttbullar går perfekt att frysa. Du kan göra dem färdiga eller råa det funkar båda vägen.
Grytor och soppor är idealiska. Laga ett större storkok av korv Stroganoff, köttgryta eller linsgryta. Du har då en färdig middag hemma när tiden är knapp, och det sparar verkligen på vardagen.
Lasagne, pajer och gratänger tar liten plats och passar utmärkt i frysen. potatisgratäng håller 5 7 dagar i kylskåpet, men fryst varar den mycket längre.
Köttfärssås är smart att göra i större mängder. Frys in den i portioner och blanda med pasta senare. Sparar tid när du är hungrig och törstig efter jobbet.
Grönsaker och bär går bra att frysa. Förväll grönsaker kort innan koka upp vatten, låt dem koka en stund och spola sedan i kallt vatten.
Ris kan frysas, men låt det svalna i kylskåp först. Ställ aldrig varmt ris direkt i frysen.
Praktiska tips för att frysa in rätt
Märk alltid maten med datum och innehål. Skriv också när den senast ska användas. Fet mat håller kortare än mager.
Använd täta förpackningar zip-påsar eller bunkar passar bra. Låt maten svalna innan du fryser den, annars kan du förstöra annat i frysen. Det är en klassisk misstag.
Dela in i portioner. Mindre mängder frysas snabbare och tinar snabbare. Det gör vardagen mycket enklare när du bara behöver ta fram det du behöver.
Håll rätt temperatur. Frysern ska vara 18°C. Om du sänker en grad använder den upp till 5 procent mer el.
Tina försiktigt. Det bästa är att ställa maten i kylskåp 24 timmar innan du använder den. Om du har bråttom funkar ett kallt vattenbad också.
Att frysa in mat sparar både tid och pengar. Du kan förbereda två gånger så mycket mat när du lagar, och få snabba middagar på lådan. Börja dubbla portionerna nästa gång du lagar det lönar sig verkligen.
