Vilka mat innehåller mest e-vitamin
Din kropp behöver E-vitamin för att skydda cellerna mot skador. Det är en antioxidant som kroppen inte kan skapa själv, så du måste få den från maten. E-vitamin mat är därför något värt att tänka på när du planerar vad du ska äta. Vitaminet arbetar som en väktare inne i cellerna och förhindrar att de åldras för snabbt.
Mat som matar dina celler
E-vitamin finns mest i fettrika växtprodukter. Nötter, frön och vegetabiliska oljor är utmärkta källor (du hittar dem på nästan vilken mataffär som helst). Avokado innehåller både fett och vitamin. Gröna blad som spenat och grönkål är också bra. Vetegroddar och fullkornsbröd ger mer än vita motsvarigheter.
Här är enkla sätt att få i dig E-vitamin dagligen:
- Strö solrosfrön på yoghurt eller müsli
- Äta en hand mandlar som mellanmål
- Använd olivolja när du lagar mat
- Äta färsk spenat i sallad
Viktigt: E-vitamin är fettlösligt. Det betyder att kroppen bara tar upp det tillsammans med fett. Äta nötterna med smör eller fröna i olja fungerar bättre än utan. Det är så enkelt egentligen.
Hur du bevarar vitaminet när du lagar mat
E-vitamin är känsligt för värme, ljus och syre. Långsam lagring och hög temperatur förstör mycket av det. Vid kokning försvinner ungefär hälften av vitaminet. Djupfrysta grönsaker behåller mer än färska som legat länge i kylskåpet.
Praktiska tips som fungerar:
- Lagra mat i mörka, kyliga ställen
- Steka på låg värme, kort tid
- Köp djupfryst istället för gammalt färskt
- Äta rå när det går sallader och smörgåsar
Så mycket E-vitamin behöver du dagligen
Enligt svenska rekommendationer behöver vuxna omkring 10-11 milligram per dag. Kvinnor behöver ungefär 10 mg och män omkring 11 mg. Det skiljer sig inte mycket mellan könen, vilket gör det lättare att planera.
En varning: mer är inte bättre. För höga doser från tillskott kan faktiskt skada kroppen på sikt. Maten räcker normalt för det flesta.
Gör det enkelt för dig själv
Du behöver inte planera perfekt eller räkna varje gram (det blir bara stressigt). Äta bara varierade växtprodukter med fett dagligen. En handfull nötter, lite olja på saladen och några blad grönt räcker långt. Din kropp tackar dig för det.
