Bra mat vid högt kolesterol recept
Mat påverkar dina kolesterolvärden mycket mer än du kanske tror. Omkring 30 procent av svenska vuxna har förhöjt kolesterol, och många söker efter bra mat vid högt kolesterol recept som faktiskt fungerar i vardagen. Det bästa? Du kan sänka värdena genom att välja rätt livsmedel. Enkla matval gör ofta stor skillnad.
Vilka livsmedel sänker kolesterolet
Tre matgrupper gör störst skillnad: fiskrik mat, växtbaserade livsmedel och fullkorn. Jag brukar säga att det inte är så komplicerat.
Fet fisk som lax, makrill och sill innehåller omega-3-fettsyror som höjer det "bra" HDL-kolesterolet. Ät gärna fisk två till tre gånger per vecka, så märker du skillnad efter några veckor.
Växtbaserade livsmedel som linser, bönor, nötter och avokado är fulla av fiber. Fiber binder det "dåliga" LDL-kolesterolet och transporterar bort det från kroppen.
Fullkorn som havregryn, brunt ris och fullkornsbröd innehåller mycket mer fiber än vitbröd. Välj alltid 100 procent fullkorn när du kan (det smör även bättre än många tror).
Tre recept du kan göra hemma
Havregrynsgröt: 50 g havregryn, 200 ml låg-fett mjölk, 1 banan, 1 matsked mandelskivor. Koka havregrynen, blanda i banan och toppa med mandlar. Havregrynen innehåller beta-glukan som faktiskt sänker kolesterolet.
Linsoppa: 100 g röda linser, 1 morot, 1 vitlöksklyfta, 1 matsked olivolja, timjan. Koka linserna, stek grönsaker, blanda och krydda. Linser är rika på fiber och växtprotein, så du blir mätt länge.
Grönsakspasta: 200 g fullkornspasta, 200 g babyspenat, 2 vitlöksklyftor, 1 matsked olivolja. Koka pastan, stek spenat och vitlök i olivolja, blanda ihop. Spenat och olivolja ger hälsosamma fetter och antioxidanter.
Vanliga frågor om mat och kolesterol
Måste jag undvika allt fett? Nej, undvik mättade fetter som smör och röd kött, men hälsosamma fetter från olivolja, nötter och fisk är bra för dig.
Kan jag äta ägg? Ja, ägg innehåller kolesterol men påverkar inte dina blodvärden lika mycket som tidigare forskare trodde. Ät gärna två till tre ägg per vecka utan dåligt samvete.
Hur ofta ska jag äta fisk? Rekommendationen är minst 350 gram fisk per vecka, varav minst 300 gram bör vara fet fisk som är rik på omega-3.
