Mat och mat Sundsvall
Sundsvall är inte bara en vacker stad vid kusten. Mat och mat Sundsvall visar en rik kulinarisk historia som blandar det gamla med det nya. Här möts hemlagad husmanskost med moderna restauranger. Lokala råvaror från både jordbruk och hav formar varje rätt. Det är värt att utforska för alla som älskar god mat.
Från saluhall till moderna kök
Sundsvalls Saluhall har funnits sedan slutet av 1800-talet. Det var här folk köpte färsk fisk, kött, ost och grönsaker. Saluhallen blev en naturlig mötesplats för lokala råvaror och människor som brydde sig om kvalitet (och det märks fortfarande).
Restaurangen Strand var en av Sveriges bästa för fyrtio till femtio år sedan. Den visar hur Sundsvall alltid haft höga ambitioner när det gäller mat. I dag fortsätter tradisionen med nya restauranger som tar saker vidare på sitt eget sätt.
Restaurang Saffran öppnade 1999 och bringade spansk tapaskultur till staden. Villa Marieberg lagar mat från grunden med fokus på enkla, goda ingredienser. Här möter tradition och modernitet varandra på tallriken på ett naturligt sätt. Det finns något för alla smaker, helt enkelt.
Hållbar mat formar framtiden
Sundsvalls kommun tog ett viktigt steg när den vann utmärkelsen "Årets Hållbarhetskommun 2024". Kommunen arbetar aktivt med hållbara matval i skolor och offentliga verksamheter. Det handlar inte bara om miljö. Det handlar om att ge barn och vuxna näringsrik, god mat.
Barnen får säga vad de tycker om skolmaten. Deras åsikter påverkar vad som serveras. Det visar ett genuint intresse för att involvera matgäster i utvecklingen, vilket är rätt vägväg.
Lokala råvaror är överallt i Sundsvall. Jordbruken levererar grönsaker och kött. Havet ger fisk och skaldjur. Restauranger och hem använder det som växer och fångas här. Årstiderna styr vad som hamnar på menyn, och det gör maten mer spännande.
Hitta lokal mat i Sundsvall
- Besök Saluhallen för färsk fisk, kött och grönsaker från lokala leverantörer
- Prova Saffran för autentisk spansk tapas och internationella smaker
- Äta på Villa Marieberg för enkel mat gjord med kärlek till råvarorna
- Lyssna på Måltidspodden från kommunen för inspiration och kunskap
- Fråga restauranger om vilka lokala råvaror de använder
Sundsvalls matkultur säger mycket om staden. Det finns en vilja att göra det rätt. Att välja närproducerad mat. Att laga från grunden. Att involvera barn och vuxna i matupplevelsen. Det gör maten här något speciellt.
Om du besöker Sundsvall eller bor här redan, ta tid att utforska mattraditioner och nya smakupplevelser. Saluhallen är ett perfekt startställe. Prova en tapas på Saffran. Prata med restaurangerna om deras råvaror. Maten berättar stadens historia.
