Lätt mat att laga på vardagar

Nästan hälften av alla svenskar vill ha lätt mat att laga snabb, enkel och god. Men här är hemligeten: lätt mat behöver inte betyda tråkig mat. Med några smarta knep och rätt ingredienser blir vardagsmaten något helt särskilt på bara 20 minuter. Det handlar inte om att offra smak för att spara tid det handlar om att vara smart i köket (och faktiskt ha tid för annat).

Smaksättningar som förändrar allt

Tre enkla ingredienser kan göra skillnaden mellan vanlig mat och något som får dig att vilja äta mer. Miso, chiliolja och furikake är dina nya bästa vänner.

Testa att blanda miso i din köttfärssås det ger djupare smak utan extra tid. Strö furikake över en enkel pasta för krispighet och umami. Eller häll chiliolja över ägghalvor och du har redan gjort något speciellt av en snabbfrukost. Dessa ingredienser sparas i matskåpet och kostar inte särskilt mycket. Plötsligt blir snabb mat intressant mat (och du undrar varför du inte gjorde detta tidigare).

Världsköket lönar sig när tiden är knapp

Asiatisk mat är vinnare när du har lite tid men stor matglede. Vietnamesisk banh mi tar 15 minuter bara välj pålägg, skiv grönsaker och du är klar. Koreansk stir-fry går på samma tid. Italiensk pasta carbonara är ännu snabbare bara sex minuter från gryta till tallrik.

Varför funkar dessa kökstilar så bra? De använder få ingredienser och kort värmetid. Du slipper långa listorna och timmar i köket. Istället får du stor smak på kort tid.

Testa att göra tandooripizza denna vecka. Använd naan som bas, bred på tandoorikräm, lägg på kyckling och grönsaker. Två minuter i ugnen och du har något helt nytt. Det är här lätt mat blir spännande.

Prova något nytt redan idag

Börja experimentera redan imorgon. Välj en asiatisk rätt eller italiensk klassiker du aldrig prövat förut. Du behöver inte mycket tid för att bli bättre på matlagning bara några nya ingredienser och lite mod att testa. Snart märker du att köket blir roligare och maten bättre. Och ja, det går snabbare också.